Partyservice

Fleischpfanne „Stroganoff“
Rinderfilet geschnetzelt

Filetpfanne in Rahmsoße
Schweinefilet mit Pilzen und Sahne

Jägerpfanne
Schweinefleisch geschnetzelt mit Pilzen in Rahmsoße

Schlemmerpfanne
Schweinefleisch mit Paprika, Pilzen in Rahmsoße

Gyrospfanne
Schweinefleisch geschnetzelt, nach griechischer Art gewürzt

Hähnchengeschnetzeltes
Hähnchenfleisch geschnetzelt und mit Paprikastreifen oder Pilzen in Sahnesoße

Kasselersteak
im Blätterteig

Backschinken
im Blätterteig

Gyrostasche
im Blätterteig, geschnetzeltes Schweinefleisch nach Gyros Art

Schlemmertasche
im Blätterteig, Schweinefleisch, Paprika Pilzen, Zwiebeln

Filettasche
im Blätterteig, Schweinefilet mit Pilzen, Zwiebeln, Schinken

Rinderbraten
mit Soße

Schweinebraten
mit Soße

Grillhaxe

Kasseler Nacken

Farmerbraten
Nacken gefüllt mit Pasteten Masse u. Rauchenden

Zwiebelbraten
Nacken gefüllt mit Mett und Zwiebeln

Pilzbraten
Nacken gefüllt mit Mett und Pilzen

Senf-Krustenbraten
Nacken mit Senf u. Kräutern gewürzt

Kräuterlachsbraten
gepökeltes Kotelett mit Kräutern gewürzt

Backschinken

Spanferkel
ohne Knochen

Rustikales Buffet (ab 10 Personen)
Rot-, Leber-, Sülz-, Zungen-, Mettwurst, Schinken, Sauerfleisch, Mettgut, kl. Bouletten, Hähnchenkeulen, kl. Nackenschnitzel paniert, Schmalz, Butter, Landkäse, Eierplatte

Bürger Buffet (ab 15 Personen)
Fisch: Rollmops, Matjes, Bratroller
Wurst: Aufschnitt, Rohwurst, Schinken, Mettgut, Bratenaufschnitt, Rauchenden
Käse: gut sortiert
Salate: Hering- , Kraut-, Wurst- oder Fleischsalat
Abgebratenes: Kl. Bouletten, kl. Nackenschnitzel paniert, Hähnchenkeule
Diverses: Eierplatte, Butter, Schmalz, Sauerfleisch

Fest Buffet (ab 15 Personen)
Fisch: Lachs, Forelle
Wurst: Rohwurst, Lachs-, Roll-, Kochschinken, Schinkenröllchen mit Spargel
Abgebratenes: Filetmedallions, kl. Bouletten, Hähnchenkeule, Hähnchenschnitzel, Entenbrust, kl. Nackenschnitzel paniert
Käse: gut sortiert
Herzhaftes: Mettgut, Sauerfleisch, Rauchenden
Salate: Hering-, Fleisch-, Geflügel
Diverses: Eierplatte, Butter, Schmalz
Dessert: Rote Grütze, Vanillesoße oder Mousse Chocolate hell oder dunkel, oder Fruchtsalat

Katerfrühstück, große Portion
Leber-, Rot-,Knack-, Mett- und Jagdwurst, Sauerfleisch,
Mettgut, Butter, Käse
kleine Portion auf Wunsch

Grünkohl, saisonal
Grünkohl, Kohlwurst, Kasseler, Bauchfleisch und Kartoffeln

Bayrischer Abend, saisonal
2 Weißwürste, 1 Scheibe Fleischkäse, 1 Mini Haxe oder Spanferkel, Sauerkraut, Bretzel

Zu allen Menüs bieten wir folgende Beilagen an:

• Sauerkraut
• Rotkohl
• Mischgemüse
• Grüne Bohnen
• Blumenkohl
• Broccoli
• Krautsalat
• Kartoffelsalat
• Specksalat
• Leipziger Allerlei
• Kroketten
• Salzkartoffeln
• Kartoffelgratin
• Kartoffelpüree
• Klöße
• Reis
• Spätzle
• Soße
• Kaisergemüse

Vorsuppen, pro Person 200ml

Champignon Cremesuppe
Tomatensuppe
Hochzeitssuppe

Deftige Suppen, pro Person 500ml

Gulaschsuppe
Erbsensuppe
Nudelsuppe

1/4 Viereckbrot gut belegt und garniert

mit Aufschnitt, Mettgut
mit Schinken, Salami, Käse
mit Lachs, Forelle

1/2 Viereckbrot gut belegt und garniert

mit Aufschnitt, Mettgut
mit Schinken, Salami, Käse
mit Lachs, Forelle

1/2 Brötchen gut belegt und garniert

mit Aufschnitt, Mettgut
mit Schinken, Salami, Käse
mit Lachs, Forelle